Comida típica de Andalucía

Hola voy a hablar sobre el salmorejo una comida típica de Andalucía en la estación de verano.

El salmorejo data de finales del siglo XIX y el siglo XX. Los ingredientes del salmorejo son: Aceite de oliva, ajo, sal, huevo, un poquito de vinagre, tomate pelado y pan también se le puede hechar pepino y después de todo esto se bate en la batidora hasta que este todo bien batido después se hecha en un recipiente y se mete en el frigorífico para que este fresquito porque esta comida es típica del verano porque es cuando están los tomates naturales que no están en invernaderos como en invierno aunque algunos si. 

Esta comida se le puede añadir al estar batida y servida en la mesa: huevo cocido, pimiento verde, jamón, etc.

Este plato es muy tradicional aquí en Andalucía.